西红柿不能随便吃?医生忠告:这3类人平时尽量少吃放在心上

时间:2022-06-22        

  一提到西红柿,大家最先想到的肯定是那道美味的下饭菜--西红柿炒鸡蛋,对于小朋友而言,就算在平时不喜欢吃西红柿,也会对番茄酱爱不释手,酥脆的炸薯条蘸上酸甜可口的番茄酱,简直是神仙美味。

  西红柿并非我国的原产植物,它最早生长在南美洲,因为色彩娇艳,人们对它十分警惕,视为“狐狸的果实”,又称狼桃,只供观赏,不敢品尝,后来一个画家,在画西红柿的时候,饥渴难耐,实在忍不住才吃了一个,从此以后西红柿才进入到餐桌之上。

  西方人叫作番茄,传入中国之后,因为跟我国的柿子外形相似,所以我们称之为“西红柿“,现如今西红柿已成为人们上生活中不可缺少的美味佳品之一。

  据营养学家研究测定:每人每天食用50克-100克鲜西红柿,即可满足人体对几种维生素和矿物质的需要。西红柿含有丰富的营养,又有多种功用被称为神奇的菜中之果。

  西红柿中含有丰富的番茄红素,番茄红素具有独特的抗氧化能力,能够有效清除人体内的自由基,保护细胞是脱氧核糖核酸以及DNA免遭破坏,阻止癌变的发生,就有很好的防癌抗癌的功效。

  西红柿中含有番茄红素,其强有力的抗氧化功效能够清除人体内的自由基,预防皮肤老化,维护细胞的正常代谢,抑制酪氨酸酶的活性,使沉着于皮肤和内脏的色素减退或消失,可以美白皮肤,消除蝴蝶斑,老人斑和色斑。

  西红柿中含有大量的粗纤维,可以和由胆固醇生成的生物盐相结合,然后通过消化系统排出体外,这样就使人体内积存的一部分胆固醇排出,能够有效预防心血管疾病,此外,西红柿中含有的B族维生素,芦丁等,也具有保护血管,预防高血压的作用。

  西红柿中的番茄红素在进入男性体内肌后,大多聚集在前列腺、肾上腺等处,能够促进荷尔蒙的正常分泌,调节人体平衡,保护前列腺部位免受癌细胞的侵害,根据研究表明男生一天吃100克西红柿,患前列腺癌的几率将减少2/3。

  在西红柿当中含有丰富的柠檬酸,苹果酸与糖类等物质,这些物质到了人体中,能够起到很好的增进消化的作用,西红柿中的番茄素对于多种类细菌有抑制作用,它也可以起到帮助消化的功效。

  西红柿中所包含维生素A对于增进骨骼生长,预防佝偻病,防治眼干燥症及某些皮肤病等都有较好的作用。另外,西红柿中包含锰,铜,碘等重要的微元素,这些矿物质,对于宝宝与儿童的生长发育尤其有利。

  中医认为西红柿性寒,肠胃虚弱者多吃西红柿对身体有害。所以,患有急性胃肠炎、急性菌痢及溃疡病活动期病人暂不宜食,以免加重病情。

  西红柿含有大量可溶性收敛剂等成分,空腹时胃酸浓度高,与胃酸发生反应,凝结成不溶解的块状物,这些硬块可能将胃的出口幽门堵塞,引起胃肠胀满、疼痛等不适症状。

  西红柿中含有丰富的维生素K,维生素K主要催化肝中凝血酶原以及凝血活素的合成。维生素K不足时,会使凝血时间延长造成皮下和肌肉出血。

  未成熟的青色西红柿口感苦涩,吃多了还会导致中毒,出现头晕,恶心,呕吐,疲乏等症状,甚至还会出现生命危险,一般来说,西红柿的颜色越红,番茄红素的含量越高。

  黄瓜中含有维生素C分解酶,会破坏其他蔬菜中的维生素C,而西红柿中含有丰富的维生素C2者一起食用,会导致维生素C摄入量减少,达不到补充营养的效果。

  西红柿中含有番茄红素,番茄红素遇到光、热和氧气容易分解,从而失去保健作用,因此大家在烹饪西红柿时,尽量避免长时间高温加热,以防其营养成分被破坏。